تختی در اتاقکی کم‌نور برمی‌خیزد، نشانده بر سکویی از چوب دل جنگلی باران‌خورده. پایه‌هایش به شکل پیچک‌ها کنده‌کاری شده‌اند و از چنگشان زنجیرهایی آویخته که نه برای بستن، بلکه برای تهدید ساخته شده‌اند. در میانه، مشعلی شعله می‌کشد و نورش را بر تیرهای کهن می‌اندازد. گرما هست، اما بوی چیزی شیرین و تلخ هم هست، چیزی که در سنگ‌ها می‌تراود و ناآرامی‌ای را که از زمین سوسوزنان برمی‌خیزد آرام می‌کند. خواهش، این‌جا، هیولا نیست بلکه اخگری است، دیده‌شده و نام‌برده، نیرویی که به لبه‌های آیین و جشن می‌چسبد.
در دره‌های کهن که درختان سایه‌دار در آن خوشه بسته‌اند، دانه‌ها در غلاف‌هایی به گره‌خوردگی مشت پرورده می‌شوند. برداشت‌کنندگان، ماهر و خستگی‌ناپذیر، میوه را می‌چینند و می‌شکافند و گنج درونش را آشکار می‌کنند. دانه‌ها در سبدها پناه می‌گیرند، رها می‌شوند تا در آفتاب تخمیر شوند، سپس در اجاق‌هایی برشته می‌شوند که درشان با هر توفان تق‌تق باز می‌شود. هوا از باران و وزوز حشره‌ها غلیظ است، اما درون کلبه‌ها کارگران دانه‌ها را به خمیری زبر می‌ساییدند. سده‌ها پیش، فرمانروایان شهرهای کهن نوشیدنی حاصل را، معطر و پرادویه، از ظرف‌هایی می‌نوشیدند که با نقش مار و جگوار آراسته بودند. این تجمل نبود بلکه ابزار بود؛ اکسیری برای دلیری پیش از نبرد یا شور پیش از پیوند، وسیله‌ای برای برانگیختن اشتیاق و جاه‌طلبی. زنجیرها شاید در گرمای خواستن ساخته شوند، اما لحظه‌ای که سرشتشان فهمیده شود می‌توانند شل شوند و بلغزند.
گیاهی که میوه‌اش را به این کیمیاگری می‌بخشد در سرما یا خشکسالی نمی‌بالد، بلکه در گرمای بی‌امان و بخارآلود استوا. محموله‌هایی که به کرانه‌های دوردست سفر کردند چیزی بیش از طعم با خود بردند؛ داستان‌های آیین و داد و ستد، داستان فرمانروایان و شورشیان. در تالارهای شمع‌روشن امپراتوری‌ها، این نوشیدنی دگرگون شد، شیرین شد، به شکل‌هایی فشرده شد که می‌شد شکست و قسمت کرد. مغازه‌هایی که در خیابان‌های سنگفرش و بارانی صف کشیده بودند از فروشش ثروتمند شدند؛ به خانهٔ هم توانمندان و هم فروتنان راه یافت. حتی اکنون، شکستن تکه‌ای از آن و گذاشتن تا آب شود یعنی چشیدن آمیزه‌ای از جنگل وحشی و آتش، یادآوری که آنچه وسوسه می‌کند می‌تواند خوراک هم بدهد، اگر با چشمان باز برگرفته شود.
بازرگانی در بازار کهنه قالب‌ها و دانه‌ها را همان‌قدر دقیق می‌سنجید که جاه‌طلبی‌های خودش را. شاید اندوخته‌ای پنهان در ته انبارش نگه می‌داشت، نه برای احتکار، بلکه برای مزه‌مزه کردن، تا خواهش همدم شود نه اسیرکننده. وقتی باد اواخر پاییز بوی خاک و ادویه را از پنجره می‌آورد، خانواده‌ای در آشپزخانه‌شان گرد می‌آیند، قالبی را روی اجاق آب می‌کنند، آن را به شربتی غلیظ برای فرو بردن نان بدل می‌کنند، یا در فنجان‌های چینی کوچک می‌ریزند. این آیین کهن و ساده است: تماشا کردن، چشیدن، اجازه دادن به آنچه خواسته می‌شود که به تمامی دیده شود.
اگر مشعل کم‌سو می‌سوزد، آتشش را تیز کنید. اگر زنجیرها می‌لغزند، ببینید آیا دست‌های خودتان آن‌ها را نگه داشته‌اند. امشب تکه‌ای کوچک از آنچه هوس دارید بشکنید و آهسته بچشید. هنگام باران تند فنجانی بخارآلود کنار پنجره‌تان بگذارید و گوش بسپارید که تندر از فراز بام می‌گذرد.
رنگ خوش‌شانسی امروز شکلاتی است.
Lucky Color: Chocolate — #D2691Eدر حضور اشتیاق، طعم دل جنگل را با خود ببرید.
بگذارید خواهش دیده شود، و زنجیرها سست خواهند شد.