Melek derenin kenarında durur; bir ayağı su ile toprak arasında yarı yoldadır, suyu birinden diğerine nazikçe dökmek için iki kupa tutar. Ama kart döndükçe su kupanın kenarını aşıp aşağı çizgi çizgi iner, meleğin ayaklarında birikir. Denge anından hemen önceki an dökülüşte yakalanır; kesinlik bozulur, sonucu yerçekimi belirler. Çok şey döken ele, kolun kararlılığına, kupanın fazla dolduğunu fark edecek bir zihin varlığına bağlıdır.
Tropik ormanların kalbinde kakao ağacının kozaları kalın dallar boyunca kümelenir, zenginlikleri içeride gizlidir. Yüzyıllardır çiftçiler bu kozaları toplar, kırıp tohumları ortaya çıkarır, sonra güneşten ani yağmura çabucak dönen bir göğün altında geniş tepsilerde fermente edip kurutur. Süreç naziktir: fazla ısı tohumları yakar, azı küfletir. Bu eski ritimde bile denge kırılgandır. Hava devrilince, yağmurlar fazla kalınca bir hasat mahvolabilir; ayların emeği birkaç dikkatsiz günde kaybolur.
Atlas Okyanusu'nun ötesinde bu tohumlar tahta gemilerin ambarlarında, baharat ve ipekle birlikte, dalgalarla sallanarak yolculuk etti. Bir fırtına bir fıçıyı çözüp tahtalara çarpabilir, içindekileri saçabilirdi. Liman kentlerinde bu taneler para oldu; kumaş, alet ya da kuru bir dam altında bir gece karşılığında değişildi. Bir tacirin evinde tohumların öğütülmesi kapalı havayı dolduran bir koku salar, teselli vaat ederdi. Ama dedikoduya dalmış bir aşçı karışımı yakabilir ya da değerli sıvıyı ocağın üzerine dökebilirdi; karıncaların bulacağı yapışkan bir izden başka bir şey kalmazdı.
Avrupa saraylarının ihtişamında hizmetkârlar süslü tepsiler taşırdı; üzerinde acıtatlı, hafif köpüğe çırpılmış bir içkiyle dolu narin fincanlar. Cilalı zeminde bir yanlış adım fincanı devirir, brokarı lekeler, soluklar yükselirdi. Bir hatanın bedeli: ziyan olan pahalı bir ikram, lekelenen bir itibar, alçakgönüllülüğün sessiz dersi. En ince şeyleri karşılayabilenler arasında bile kusursuz denge ele gelmezdi.
Bugün evde bir çaydanlık kaynarken aynı eski ikramın bir kalıbı doğranmayı bekler. El kayar, kırıntılar saçılır, tezgâhın derzlerine takılır. Fırının uğultusu ve kaşıkların tıngırtısı yatıştırıcı bir şey yaratma çabasını işaretler, ama dağınıklık ihtimali yakındadır. Rendeleme, çırpma, dökme töreni sabır ister. Adımlar arasında tezgâhı silmek, kupayı sağlam oturtmak, nefes almak için bir durak vardır. Su dökülebilir, ama eller alıştırmayla kararlılaşır.
Sıcak sıvıyı sevdiğiniz bir kupaya yavaş dökebilir, taşmadan önceki yükselişi izleyebilirsiniz. Değerli bir kalıptan bir kareyi bir arkadaşınızla paylaşabilir, tadına varmak için tam yeterini kırabilirsiniz. Nemlendirilip sıkılmış bir havlu sabah kazasının izlerini temizlemek, yüzeyi bir denemeye daha hazırlamak için kullanılabilir. Ya da uzak bahçeleri ve kalabalık limanları düşünerek değerli yiyecekten bir parçayı dilinize koyup erimesine izin verebilir, onu buraya kaç elin ve kaç şansın getirdiğini hatırlayabilirsiniz.
Bugünün şans rengi çikolata.
Lucky Color: Chocolate — #D2691EDenge verilmez, çalışılır.
Sabırla başlayın, sıcaklıkla bitirin.